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10年続く飲食店が大切にしてきたこと。ラーメン居酒屋『フカミ』が貫く「お客さま目線」

2019年06月03日 更新 （2019年06月03日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 , 集客
この記事の概要 10年生き残れる店は1割だと言われる外食業界。今回は決して恵まれた場所とはいえない立地で、10年間、高い人気を維持し続ける三軒茶屋のラーメン居酒屋『NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI』を取材。店主の深見正人氏に、店を長く続けるための秘訣を聞いた。 記事を読む

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山崎光尚

ライター：山崎光尚

小学館の雑誌を中心に活動するフリーライター。食以外の得意分野は、音楽・漫画・お笑い・映画など。ヴィレッジヴァンガード公式フリーペーパー『VV magazine』では、毎月、様々な分野で活躍する有名人を直撃取材中。
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