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オープンキッチンとクローズドキッチンの違いとは? 飲食店の厨房レイアウトを解説【厨房マガジン】

この記事の概要 飲食店の要とも言うべき厨房。お店によってつくりは異なりますが、今回はメリットやデメリットを踏まえながら、オープンキッチンとクローズドキッチンの特徴をご紹介していきます。 記事を読む
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター:『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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