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適量の仕入れで食品ロスや食中毒を防ぐ！ 飲食店の仕入れの見直しと在庫管理のポイント【食材バイヤーズマガジン】

2019年10月15日 更新 （2019年10月15日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 食材の仕入れを適量にして在庫管理を徹底することは、廃棄による利益の減少や食中毒の発生を防ぐために重要です。仕入れと在庫管理における注意点やポイントを確認しつつ、自店にとってベストな方法を考えてみましょう。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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