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飲食店の「忘年会対策」。まずは集客に繋がる「宴会メニュー」を考えよう！

2019年10月28日 更新 （2019年10月28日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 集客
この記事の概要 12月の繁忙期に向けて、新たな宴会メニューを考案している飲食店も多いだろう。しかし単にメニュー数を増やすだけでは集客に繋がらない。客が満足できる内容であることはもちろん、店にもメリットがあることが理想。今回は、居酒屋を例として宴会メニューを考案する際のポイントをまとめる。 記事を読む

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大槻洋次郎

ライター：大槻洋次郎

父親が喫茶店を営む家庭に生まれ、31才の時にカフェで独立開業。個人経営のこだわりカフェの先駆者的存在となった。現在は大手カフェスクールや展示会での講師活動、飲食店の開業支援などを行なっている。現場目線の初心者でもわかりやすいノウハウに定評がある。メディア出演も多数。得意料理はパスタ。
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