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注文率９割の鉄板メニュー。『ここのつ』の「究極のレバニラ」が愛される理由

2019年12月10日 更新 （2019年12月05日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 ご飯のおかずだけでなくお酒のおつまみとしても人気の高い、大衆中華の定番メニューといえば、レバニラ。そのレバニラを看板メニューとして掲げているのが、北千住にある定食屋『ここのつ』だ。テレビや雑誌など多くのメディアから取り上げられる「究極のレバニラ」の人気の秘密に迫った。 記事を読む

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熊本憲一

ライター：熊本憲一

出版社時代に、グルメガイドやレシピ本などの取材・編集を多数経験。フリーランスとして独立後は、撮影も行う取材ライター、編集者・Webディレクターとして活動中。現在は、企業の広報やPR、コンテンツディレクションを行うほか、自身も飲食店での調理・接客経験あり。
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