M＆Aがフェーズチェンジのきっかけに！　次世代型の栄養管理弁当「BIRUMESHI」を展開するミールプレップ株式会社が、株式譲渡の先に見た「次の景色」【飲食店M&Aマガジン】

2022年09月14日更新（2021年12月09日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要近年、多くの人々の間で高まってきている健康志向だが、そのムーブメントが訪れる以前から栄養管理を重視した食事に着目し、「ミールプレップ（栄養価の計算された食事の作り置き）」の冷凍弁当を製造・販売しているミールプレップ株式会社。創業者の今井準氏は2021年に前身の株式会社びるめしを東証上場企業にM＆Aし、現在は創業期から拡大期へ新たなフェーズのスタートダッシュを切ったばかりだ。今回は、創業からM＆Aに至るまでの経緯、今後の展望を伺った。記事を読む