原材料費の高騰、9割以上の飲食店に影響。8割の店舗が10%未満の値上げを実施・検討 【飲食店リサーチマガジン】 2022年06月02日 更新 (2022年06月02日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 コロナ禍やロシアによるウクライナ侵攻、世界の自然災害といったさまざまな理由により、原材料の価格高騰が続いている。今年4月には経済産業大臣が関係事業者に対し、原材料価格、エネルギーコストなどの上昇にかかる適切な価格転嫁の配慮について要請したが、この傾向は簡単に解決できるものではない。そこで今回は、原材料の価格高騰による飲食店の実情を調査するため、アンケートを実施。価格高騰の中で行っている工夫や、具体的な懸念点など飲食店の声をお伝えする。 記事を読む 「データで見る飲食業界」の関連記事 ランキングを見る 約9割の飲食店が酒の注文量に「変化なし」。 「飲酒ガイドライン」の影響を調査 【飲食店リサーチマガジン】 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「飲酒ガイドライン」発表から1か月、飲食店への影響は? 9割が酒の提供に「変化なし」 飲食店の約8割が春の「卒業・進学シーズン」でアルバイト不足を実感 飲食店の開業・出店について調査。約45%が店舗拡大に意欲も、悩みのトップは「物件探し」 【飲食店リサーチマガジン】 飲食店が東京で出店したい駅ランキング。2023年は池袋が1位、蒲田・浅草も急上昇! 「データで見る飲食業界」の記事一覧 ≫