安定運営のキーポイントは、人材の重用と属人的仕組みからの脱却!ファンクリックス木月浩平氏の“人たらし術”に学ぶ 【飲食店M&Aマガジン】 2022年09月30日 更新 (2022年09月30日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 2010年に『水炊き 炭火焼鳥 灯』を新丸子で開業して以来、神奈川県を中心に『GraineMarche』、『ROCCOMAN』といった数多くのヒットブランドを展開しているファンクリックス(神奈川県横浜市、代表取締役社長:木月浩平氏)。代表の木月浩平氏は全くの異業種で経験を積み、飲食業で独立開業した経歴を持つ。他の業界で学んだことは、飲食店運営でどのように役立ったのか? 木月氏の経営論、今後の展望も合わせて聞いてみた。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商45万円の渋谷『すき焼き ちかよ』。大手も模倣する元祖“肉だけすき焼き”の差別化戦略 日本酒×和食でビブグルマン選出。代々木上原『笹吟』が示す、事業承継の「壁」の乗り越え方 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 学芸大学『リ・カーリカ』の新業態『TUTU』。フォカッチャサンド×ワインで坪月商33万円! 恵比寿の“ちょっといい居酒屋”『ゆうゆ』。成功の鍵は、引き算オペレーションとスタッフ成長力 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫