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大繁盛の『活惚れ』『オ山ノ活惚レ』。常連客を逃さない新戦略は「会員制＆紹介制」！？

2022年11月18日更新（2022年11月18日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要渋谷『活惚れ』に続き、2店舗目『オ山ノ活惚レ』も成功させた松永大輝氏。最近は会員制居酒屋『（惚）オ向イ上ル（おむかいのぼる）』をオープン、さらに今年12月には紹介制居酒屋のオープンも控えている。快進撃を続ける松永氏の歩みと、それと共に進化してきた戦略を辿る。記事を読む

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ライター：河崎志乃

デザイン事務所で企業広告の企画・編集などを行なった後、2016年よりフリーランスライター、コピーライター、フードコーディネーター。大手出版社刊行女性誌、飲食専門誌・WEBサイト、サステナブル・シーフード情報WEBサイト、医療従事者向け会員制WEBサイトなど、あらゆる媒体で各業界のトップランナーへの取材・執筆を行う。

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