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飲食店の「はかり」選びのポイント。安定した品質はレシピのグラム表記から【厨房マガジン】

2023年11月15日更新（2023年11月15日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要近年、料理のレシピが「大さじ1」など容量の表記からグラム表記へと変わってきています。今回は、飲食店でレシピをグラム表記にするメリットと「はかり」選びのポイントをご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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