2か月先まで予約が埋まるおでん店『関西煮 理』。50代で三重から中目黒へ移転、そのワケとは? 2023年11月29日 更新 (2023年11月29日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 三重県津市で30年愛された『おでんのオサム』が、2022年10月に『関西煮 理』として東京・中目黒に進出。店主の加藤理さんに、三重時代の話から東京進出の経緯、店づくりの工夫を伺った。 記事を読む あわせて読みたい 名は渋く、視覚にモダンな『本田商店 中目黒』。自分がやりたいことで勝負する店づくり 【立ち飲み居酒屋を開業するメリットとは?】中目黒発祥の人気店「STAND KIYOSUGU」の場合【飲食フランチャイズマガジン】 新橋の老舗やきとん酒場が挑む新業態。『まこちゃん 中目黒店』に見る「進化」と「守り」 中目黒『FUNFAN』に“感度の高い大人”が集う理由。「アジアの屋台」テーマに尖った店づくり コース料理を軸に坪月商47万円を売る『神泉たつ』。具現化された「居酒屋以上、割烹未満」 坪月商50万円の恵比寿『Flamingo』、グルメ激戦区の“穴”を狙った巧みな業態戦略 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 世界No.1ピッツァ職人! 『イル・タンブレッロ』大坪善久氏が語る「選手権優勝の舞台裏」 開業3か月で月商1,200万円。渋谷『ぴりおど。』と『()kakko』同時オープンで相乗効果! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR パドラーズ発の“二毛作”タイ料理店『オレンガタン』中野。人を集める「シェア」と「共感」の伝播 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 西荻窪の中華居酒屋『オイシイ水餃子クラブ』。デザイン力がもたらすブランディングの功績 「食の仕事人」の記事一覧 ≫