六本木『串かつ男/男おでん』、年商10分の1になって得た人生の平穏【連載:居酒屋の輪】 2024年01月08日 更新 (2024年01月08日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 居酒屋の輪 , 飲食店経営のノウハウ ランチは「味噌カツ丼」700円や「台湾ラーメン」890円といった名古屋めしが人気 < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「居酒屋の輪」の関連記事 名物は100円の鶏焼売も坪月商は125万円! 池袋『岩瀬蒸店』が語る狭小店の力【居酒屋の輪】 20代で独立し連続ヒット! 池袋『立呑みアーニー』坪月商70万円超えの軌跡【居酒屋の輪】 坪月商45万円の赤羽『酒呑中華コテツ』。働きやすさ追及し“味”と“数字”を両立【連載:居酒屋の輪】 坪月商50万円、目黒『炉端と酒 きいと』は“当たり前”の追求で売上倍増【連載:居酒屋の輪】 神田『空腹鶏』、業態転換で月商800万円に。繁盛の裏にはタトゥーあり!?【連載:居酒屋の輪】 月商800万円を売る田町『魚義』。“繁盛法則”を仕組み化し、姉妹店も大ヒット【連載:居酒屋の輪】 「食の仕事人」の記事一覧 ≫