伝統をブラッシュアップし、新たなステージへ。「喜多方ラーメン坂内」の株式会社麺食代表・中原誠氏のクレバーな戦略眼とアツい経営者魂に迫る! 【飲食店M&Aマガジン】 2024年03月06日 更新 (2024年03月06日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 国内・海外合わせて70店舗以上を展開している「喜多方ラーメン坂内」をはじめ、近年、ベトナム料理店、アジア料理店、スペインバルなど、新たなジャンルへ進出している株式会社麺食。新時代への一歩を踏むのは、2代目代表取締役の中原誠氏だ。聞けば、父・明氏との確執も乗り越え、今があるという。遠回りか、近道か。今日までの歩みはどのようなものだったのか、とくと伺う。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫