「壱角家」「山下本気うどん」を手掛ける株式会社ガーデン代表・川島賢氏の思い描く前人未到の未来とは【飲食店M&Aマガジン】

2024年04月05日更新（2024年04月05日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 移転・閉店

この記事の概要「東京チカラめし」を「横浜家系ラーメン壱角家」へ業態変更。「山下本気うどん」の再生。「肉寿司」のM＆Aなど、人気ブランドの再生・M＆Aを手掛けて注目を集めている株式会社ガーデン。代表取締役社長・川島賢氏自身、起業のきっかけは不採算のカラオケ事業の再生だった。数多の成功と挫折を味わいつつ、今や日本屈指の外食企業へと成長を遂げている川島氏の歩みと今後を伺う。記事を読む