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広尾のネパール料理『MOMO Stand TOKYO』、オープン１年で月商２倍を達成した戦略

2024年08月07日 更新 （2024年08月07日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2023年8月に東京・広尾でオープンし、早くも人気店となったネパール餃子“モモ”の専門店『MOMO Stand TOKYO』。同店が掲げるコンセプトは、「ネパール餃子モモとソムリエ厳選ワインを楽しむ空間」と唯一無二。オーナーの齋藤幸太氏にコンセプト設計の背景や店づくりへのこだわり、開店後の試行錯誤を伺った。 記事を読む

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吉田真琴

ライター：吉田真琴

大手通信会社で法人営業・企画として勤務したのちに、フリーランスライターとして独立。食べることが大好きなことから、日々おいしいご飯屋さんを探すのに奔走している。執筆ジャンルは、グルメ・ビジネス・エンタメなど。書くことを通じて豊かな生き方を模索中。
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