飲食店ドットコムのサービス

FL比率は驚異の39%! 繁盛タイ料理店『999』に学ぶ、「食材費・人件費」の高騰を乗り切るヒント

この記事の概要 飲食業界は食材費と人件費の高騰が続き、値上げに踏み切る飲食店が後を絶たない。そんななか、FL比率を39%に抑え、営業利益率37%を確保する飲食店がある。タイ料理で人気の『999』だ。代表の新井勇佑氏に話を伺った。 記事を読む
三原明日香

ライター:三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。