オープン3か月で坪月商56万円の渋谷『HUIT』。「ストーリーのあるワインと料理」で客の心を掴む 2025年01月17日 更新 (2025年01月17日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ イタリアのエミリア・ロマーニャ州にある「Vini Loreggian」と「Erminio Campa」のワインを日本で唯一直輸入している < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「インタビュー」の関連記事 坪月商68万円、湯島『角打ち割烹CONBU』。繁盛の鍵は“柔軟な決断力”と“居心地のよさ” 息子の参画&夜営業で売上20%UP。目黒で40年続く『aunt MIMI』の進化する家族経営 仙台発『ワインスタンド タンバリン』が激戦区・奥渋で成功を収めるまでのいくつかの選択 ヒットメーカー『SANYA』が小商圏・祐天寺にあえて出店。凱旋初月から月商600万円と絶好調! 月商1,000万円の国分寺『食堂 猿乃拳』。エリアNo.1の接客集団をいかに育てたのか? 恵比寿『粋』、月商1,300万円の理由。35歳オーナーが導き出した「単価6,000円」の空白地帯 「食の仕事人」の記事一覧 ≫