飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

風味も食感もまるで本物！クオリティが進化する「代替食材」の世界【食材バイヤーズマガジン】

2025年07月25日更新（2025年07月25日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要近年、味も見た目も本物そっくりな代替食品が続々と登場しています。従来の「もどき食品」とは一線を画し、本物と見間違うほどクオリティの高い商品が増え、飲食店のメニューにも広く活用されるようになりました。今回は、こうした代替食材への期待が高まる背景や、代表的な代替食品についてご紹介します。記事を読む

「食材・メニュー」の関連記事ランキングを見る

「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫

ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

『飲食店ドットコムジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。

すべての記事を見る『飲食店ドットコムジャーナル』編集部 →

ジャーナル編集部おすすめ

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！