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月商1,500万円を売る渋谷『桜ヶ丘椿堂』。「再来店したい店」で売上1.6倍のV字回復！

2025年08月29日 更新 （2025年08月29日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 渋谷の人気居酒屋『桜ヶ丘椿堂』は、なぜ予約で満席なのか。コロナ禍を乗り越え売上をV字回復させた強さの秘密は、徹底したおもてなしと人を育てる力にあった。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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