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薪料理『091”』が渋谷で月商800万円の大ヒット！ “学生お断り”戦略が社会人に刺さるワケ

2025年10月01日 更新 （2025年10月01日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 繁盛店が続々と誕生している渋谷・道玄坂エリア。2024年10月にオープンした『091”（マキビ）』もその一つ。若者が多い渋谷において、あえて「学生お断り」を打ち出すなど、尖った施策を打ち出す理由とは？ 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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