「河西みのり」の記事一覧

坪月商68万円、湯島『角打ち割烹CONBU』。繁盛の鍵は“柔軟な決断力”と“居心地のよさ”

池尻大橋の人気カフェ×バー『nova』。柔軟な空間設計とメニュー構成で昼夜の需要を総取り

坪月商45万円の代々木『わたるがビュンっ！』。物価高騰も「安くてうまい」を貫く

客単価1200円で月商1000万超！ カット売りピザ店『PIZZA SLICE』はなぜ独擅場を走るのか

坪月商75万円のアヒージョ専門店『AJILLO』。“高回転・高単価の全卓IH”という革新的モデル

月商700万円を売る武蔵小山『寿司とmas』。握らない寿司を武器に“ムサコ”の顔に

ワインスタンド『vivo daily stand』都内を席巻！ 600店舗を展開するための画期的なFC構造

「タイミー」で直接採用は可能？ スポットワーク訴訟から学ぶ教訓と『串カツ田中』の内製化戦略

15坪で月商1,200万円達成。町田の居酒屋『酒とおばんざい いそいそ』オリジナリティの根源とは？

駒沢大学『nichinichi』が住宅立地でも強い理由。令和の“蕎麦呑み”でファンを獲得！

渋谷『鶏汽爽惣』オープン当初は苦戦も月商270万円まで成長。SNSマーケが集客の起爆剤に！

坪月商40万円を誇る串焼きビストロ『中野トング』。駅から徒歩10分でも高い集客力を誇る理由

神泉の本格イサーン料理店『タイ東北モーラム酒店』。“容赦なく無慈悲な”本場の旨辛でヒット

新宿『西口酒場ホームラン』が逆転の満塁本塁打！ レトロポップ居酒屋で月商1,000万円の快進撃

薪料理『091”』が渋谷で月商800万円の大ヒット！ “学生お断り”戦略が社会人に刺さるワケ

開業３か月で月商1,200万円。渋谷『ぴりおど。』と『()kakko』同時オープンで相乗効果！

西荻窪の中華居酒屋『オイシイ水餃子クラブ』。デザイン力がもたらすブランディングの功績

大井町の人気居酒屋『立呑み8』が自社ビルで再始動！ 移転までの苦難と新たな挑戦とは

坪月商67万円の中野『ハカタスタンダード』。“ドン安”導入で居酒屋激戦区でも選ばれる店に

中目黒で月商1,000万円の繁盛居酒屋『魚の花』が手がける、新店『うのはな離れ 菜の花』の勝算

新橋で月商2,500万円の居酒屋『魚豪商 コダマ』。繁盛の裏に隠された口コミ戦略とは？