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下北沢『where』がカフェとレストランを共存させる意味。届けたいのは「食体験の感動」

2025年11月12日 更新 （2025年11月12日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 下北沢の『where』は、上質なカフェとレストランが共存する店 。なぜ二つの顔を持つのか。ミシュラン星付き店出身シェフが 、「本物の食体験」を 届けるための哲学と経営戦略 。 記事を読む

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RIN

ライター：RIN

カフェライター・エディター。街の小さな一軒からトレンドカフェ、昔ながらの喫茶店まで、カフェという場を通じて幸せを提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。ライフワークは"スコーンの人"（IG：@rin_125）。
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