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渋谷『鶏汽爽惣』オープン当初は苦戦も月商270万円まで成長。SNSマーケが集客の起爆剤に！

2025年11月26日 更新 （2025年11月26日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客
この記事の概要 2024年11月に渋谷にオープンした『鶏汽爽惣（チキソウソウ）』。オープン当初は苦戦の連続だったが、試行錯誤を重ねるうちに徐々に客足が増え、現在では月商270万円を達成。激戦区・渋谷でどのように集客を伸ばしてきたのか、代表の渋谷邦浩氏に話を聞いた。 記事を読む

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河西みのり

ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。
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