飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

坪月商60万円！北千住『一歩一歩』が示す、脱・居酒屋ドミナントと「特別な場所」の作り方

2026年02月02日更新（2026年02月02日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要北千住で坪月商60万円を誇る『一歩一歩』代表・大谷順一氏に聞くドミナント戦略の現在地。新店『焼鳥2-61』の狙いや青果業とのシナジー、高付加価値化の秘訣とは。街のインフラを目指す次世代の経営論に迫る。記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

すべての記事を見る中森りほ →

飲食店専門求人サイトNo. 1

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！