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旬のいちごを賢く活用！品種別に使い分けデザートの売上アップ！【食材バイヤーズマガジン】

2026年01月23日更新（2026年01月23日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要冬から春にかけて旬となるいちごは、スイーツからドリンクまで幅広いメニューに活用できます。国内のいちごは300種類以上もあり、味・形・色は品種ごとにさまざまです。用途に適したいちごを選び抜き、評判を呼ぶメニューを生み出すために、今回は品種別の特徴や、特性に応じた使い分け、いちごを活用した販促アイデアをご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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