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息子の参画＆夜営業で売上20%UP。目黒で40年続く『aunt MIMI』の進化する家族経営

2026年06月10日 更新 （2026年06月10日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 目黒で40年以上愛され続ける『aunt MIMI』。一汁五菜のヘルシーなランチで人気を集め、現在は息子の参画により夜のワイン営業へも進化を遂げている。「残しながら変えていく」家族経営の軌跡と新たな挑戦に迫る。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
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