2026年02月の記事一覧

学芸大学『リ・カーリカ』に学ぶ最強のチーム論。正社員９割で挑む「人が育つ」組織のつくり方

『銀座レカン』創業50年目の大改革。料理とデセールを独立させたコースで業界初の挑戦！

飲食店の6割が「月200時間超」労働。従業員はホワイト、経営者はブラック？「隠れ残業」解消のカギはIT・DXにあり 【飲食店リサーチマガジン】

『ロッテリア』全店閉店で『ゼッテリア』へ。ゼンショーによるリブランド戦略と飲食店経営のヒント

“なんかいい”で月商400万円！ 代々木上原『nanca』が酒好きを虜にする仕掛けとは

「食べログアワード2026」発表。「Gold」受賞店は『こま田』『徳ㇵ本也』など36店

坪月商60万円！ 北千住『一歩一歩』が示す、脱・居酒屋ドミナントと「特別な場所」の作り方