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稀代の美食家が語る料理と器の関係。一流料理人が器にこだわる理由とは？

2016年05月17日 更新 （2016年03月02日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり
この記事の概要 有田焼創業400年を迎える今年は、料理と器の関係性を改めて考えるのにとてもいい時期。ここではあの有名な芸術家の言葉を紹介しながら、器の大切さを今一度考えてみたい。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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