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居酒屋復活の鍵は“手触り感”！？北千住の酒場に見る繁盛の理由

2016年09月20日更新（2016年09月16日公開）食の体験レポート , 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要低迷が続く居酒屋業態。そんな中にあって9月14日、串カツ田中が東証マザーズに上場した。専門居酒屋として破竹の勢いで店舗数を伸ばした串カツ田中だが、専門性の少ない総合居酒屋に勝機はないのか？北千住の酒場を巡り、居酒屋復活の鍵を探った。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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