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人件費率は驚異の20％。繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』に聞くコスト削減術

2018年01月09日 更新 （2016年11月07日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 資金・お金
この記事の概要 「低価格・高品質」を実現する繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』。人件費は驚きの20％。そのかわり食材にはしっかりとコストを掛けるという。代表の仲道敏夫氏に、そのコスト削減術を伺った。 記事を読む

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ほんだこはだ

ライター：ほんだこはだ

グルメ、ライフスタイル、旅、恋愛、まちづくりなどの記事を各種サイトに執筆中。大手グルメサイト、ローカルビジネスサイトで多数の飲食店取材を経験。オシャレ食材を家庭料理にして食べるのが趣味。
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