人件費率は驚異の20%。繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』に聞くコスト削減術 2018年01月09日 更新 (2016年11月07日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 資金・お金 この記事の概要 「低価格・高品質」を実現する繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』。人件費は驚きの20%。そのかわり食材にはしっかりとコストを掛けるという。代表の仲道敏夫氏に、そのコスト削減術を伺った。 記事を読む 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 飲食店の古い店舗は売却できる?高額買取を狙うためのポイントや注意点を紹介【店舗売却マニュアル】 飲食店を退去するとき、原状回復は必要? 退去費用を抑えられる「居抜き売却」も解説【物件タイムズ】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 飲食店の賃貸契約更新、大家に拒否されることはある? 法律面を解説【物件タイムズ】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫