飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 飲食店経営のノウハウ
  3. 記事

肉の仕入れは「目利き」よりも「信頼関係」。『ビーフキッチン』に聞く「いい肉の条件」【食材バイヤーズマガジン】

2022年01月13日 更新 （2016年12月21日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 中目黒で人気の焼肉店『ビーフキッチン』購買担当マネージャーにインタビュー！ 「いい肉」とはズバリどういう肉？ 「いい肉」を見極めるポイントは？ いい肉の仕入れの秘策とは？ 肉の仕入れは「目利き」よりも業者との「信頼関係」が大切と語る、その真意を探ります。 記事を読む

「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る

「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

『飲食店ドットコム ジャーナル』は飲食店ドットコムが運営する“食”に関するWEBマガジンです。飲食業界の最新ニュースをはじめ、食にまつわる役立つ情報や、実際に働く方々の声を読者に届けていきます。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について