赤字店舗を黒字化するには? PL(損益計算書)から判断する飲食店再生の基本 2017年12月15日 更新 (2017年05月02日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 赤字に陥ってしまった店舗を黒字化するためにはどうすればいいのか? 施策はいろいろあるが、今回はPL(損益計算書)から読み取ることができる施策について説明する。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の原価率、平均値は33.3%。87店舗のリアルな調査結果を公開! PL管理とは? 飲食店経営に欠かせないPL(損益計算書)の作り方、BSとの違いも 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 【2025年外食トレンドまとめ】繁盛店の共通点は「異分野ミックス」。2026年の飲食業界も先読み 月商1,000万円超えの門前仲町『宿酒 きんきん』。客単価倍増させた2つの戦略【連載:居酒屋の輪】 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 裏渋谷で急成長中の『ワイン酒場uiui』。“育てる店”だからこその持続的な右肩上がり経営 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 忙しい時ほど食器の破損にご注意。割れにくい皿やグラス、運搬方法で対策を! 【厨房マガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫