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飲食店の原価率、平均値は33.3％。87店舗のリアルな調査結果を公開！

2020年07月07日更新（2017年05月23日公開）データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要今回の「飲食店リサーチ」は「メニュー戦略」についてアンケートを実施。各店の原価率を調査して平均値を算出。また、料理・ドリンクの販売戦略、集客力を向上させるために行っている工夫など、リアルな飲食店経営者の声を交えつつ、その効果的な手法について探っていく。記事を読む

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ライター：サトウカオル

グルメ、ライフスタイル、ITとさまざまなジャンルの執筆を経験。現在は、ポップカルチャー系のウェブサイトでグルメ関連の記事を執筆中。趣味は、料理とネットサーフィン。ネットで気になった料理を自分流にアレンジして食べるのが最近のマイブーム。

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