飲食店の「ランチ戦略」。原価率を抑え、回転率を上げる秘策を繁盛店『結わえる』に聞く 2018年06月11日 更新 (2017年03月03日 公開) 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食店のランチ営業は利益を出すのが難しいといわれているが、蔵前『結わえる』は昼営業で大きな成果を上げている。ここではその戦略について、回転率の上げ方、そして原価率の抑え方まで詳しくご紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい 客単価1300円の繁盛チェーン店『晩杯屋』に聞く。「低価格でも高品質」を実現する秘策とは? 飲食店のポイントカード施策の好事例。リピート率35%を獲得する「倶楽部ダイナック」がスゴイ理由 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 飲食店の賃貸契約更新、大家に拒否されることはある? 法律面を解説【物件タイムズ】 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 採用の間口を広げるために!求人募集の新しい切り口と求職者の注目ワード【採用お役立ちコンテンツ】 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? 飲食店を移転する際に必要な届け出と注意点【閉店&開業手続きが必要!】【店舗デザインマガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫