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冷凍食材市場が拡大中！再確認したい生鮮・冷凍食材のメリットとは【食材バイヤーズマガジン】

2017年06月09日更新（2017年06月09日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要近年、冷凍技術の進歩は止まることなく、今まで冷凍・解凍が難しいとされていた食材も次々と冷凍食材として世に送り出されています。生鮮食品から冷凍食品へ切り替えを検討する飲食店オーナーの方もいることでしょう。そこで今回は生鮮食材・冷凍食材、それぞれのメリット・デメリットをご紹介します。お店の状況と照らし合わせて、改めて確認しておきましょう！記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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