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飲食店の食中毒対策。夏特有の細菌を『HACCP（ハサップ）』に準じた衛生術で予防！

2017年08月01日 更新 （2017年07月13日 公開） 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 夏本番が近づき、飲食店経営者は特に気を引き締めたいのが食中毒の予防だ。夏には夏特有の細菌がある。「HACCP（ハサップ）」の考え方を取り入れて夏の食中毒対策に取り組みたいものだ。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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