飲食店が利益確保するための近道! 食材ロス防止と経営効率化につながる「棚卸し」の方法【食材バイヤーズマガジン】 2017年09月13日 更新 (2017年09月13日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 時間や手間のかかる食材の棚卸し。「面倒だ」と適当に終わらせてはいませんか?棚卸しは経営の実態を把握するためのとても重要な業務です。そこで、棚卸しの必要性と、棚卸し業務における注意ポイントを解説します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫