この冬は「ブランド牡蠣」で他店と差別化。各地から個性派が続々登場!【食材バイヤーズマガジン】 2017年12月05日 更新 (2017年12月05日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 寒さが辛くなるこの季節ですが、冬の風物詩「牡蠣」を味わえる時季がやってきたと楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。飲食店にとっては、訴求効果の高い食材を扱える時季がやってきたということです。そこで、人気が高まっている「ブランド牡蠣」についてご紹介します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫