野菜高騰に悩まされる飲食店の生の声。長引く苦境はいつまで続く? 2018年02月14日 更新 (2018年02月07日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 野菜価格の高騰が続いている。秋の天候不良により、野菜の収穫量が少なかったことが大きな原因だ。飲食店にどのような影響が出ているのか? 飲食店の生の声を紹介するとともに、この苦境がいつまで続くのか最新の情報をお届けする。 記事を読む あわせて読みたい FL比率は驚異の39%! 繁盛タイ料理店『999』に学ぶ、「食材費・人件費」の高騰を乗り切るヒント 酒税法改正でアルコールの仕入れ価格が値上がり! 逆風の中、「原価率を下げるための工夫」とは 飲食店の原価率、平均値は33.3%。87店舗のリアルな調査結果を公開! 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 「ミシュランガイド東京2026」会場レポート。『明寂』の三つ星昇格が示すグルメシーンの未来 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 【速報】『ミシュランガイド東京2026』発表! 新三つ星は『明寂』 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 2025年度の最低賃金改定について独自調査。飲食店での人件費高騰への具体的な対策は? 10月より「扶養の壁」が年収150万円に拡大へ。学生アルバイトが、飲食店の人手不足を救うか? 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫