野菜高騰に悩まされる飲食店の生の声。長引く苦境はいつまで続く? 2018年02月14日 更新 (2018年02月07日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 野菜価格の高騰が続いている。秋の天候不良により、野菜の収穫量が少なかったことが大きな原因だ。飲食店にどのような影響が出ているのか? 飲食店の生の声を紹介するとともに、この苦境がいつまで続くのか最新の情報をお届けする。 記事を読む あわせて読みたい FL比率は驚異の39%! 繁盛タイ料理店『999』に学ぶ、「食材費・人件費」の高騰を乗り切るヒント 酒税法改正でアルコールの仕入れ価格が値上がり! 逆風の中、「原価率を下げるための工夫」とは 飲食店の原価率、平均値は33.3%。87店舗のリアルな調査結果を公開! 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 「ゴ・エ・ミヨ 2026」発表。和歌山『ヴィラ アイーダ』小林寛司氏が「今年のシェフ賞」を受賞 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 【2026年10月義務化】飲食店のカスハラ対策ガイドライン解説。店とスタッフを守る対応とは? 【2026年版】飲食店が使える補助金3選。「デジタル化・AI導入補助金」で業務効率化も 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 飲食店は新たなカスハラ対策を。自称インフルエンサーの「タダ飯」要求とステマ規制の法的リスク 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫