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下町・北千住に根ざす繁盛店『一歩一歩』。代表・大谷氏が語る「街に愛される」店になるまでの歩み

2018年02月27日更新（2018年02月27日公開）食の仕事人 , インタビュー

この記事の概要北千住の超繁盛店『一歩一歩』。その繁盛の秘訣を代表の大谷順一氏に伺った。なぜ時代に逆行するかのように「総合居酒屋」にこだわるのか、そこには北千住だからこその戦略と、街に対する熱い思いがあった。記事を読む

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ライター：逆井マリ

フリーライター。音楽、アニメ、ゲーム、グルメ、カルチャー媒体などに取材記事を執筆。現在の仕事に就く前に、創作居酒屋、イタリアン料理店での業務経験あり。写真は大好きなアイスランドで撮影したもの。

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