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海外で盛り上がるフードテック市場。飲食店でも「大豆原料の肉」が食べられる時代に！？

2018年07月04日更新（2018年07月04日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要海外で盛り上がっている「フードテック」市場。特にテクノロジーを用いた代替食品の開発に注目が集まっており、フードテック・ベンチャーへの巨額投資が相次いでいるようだ。海外と日本のフードテック事情についてまとめた。記事を読む

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ライター：岩﨑美帆

1982年生まれ。NPO活動に没頭した大学時代、塾講師、広告営業を経て、フリーライターに。食・健康・医療など生と死を結ぶ一本線上にある分野に強い関心がある。紙媒体、Web媒体、書籍原稿などの執筆の他、さまざまな媒体の企画・構成の実績がある。好きな言葉は「Chase the Chance！」

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