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最近話題の「フードテック」って何？ゲノム編集、分子調理法など最新技術を解説【食材バイヤーズマガジン】

2018年09月19日更新（2018年09月19日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要食とテクノロジーが融合した新しい産業分野である「フードテック」。代替食の開発やロボットの接客など、食にまつわる様々な新技術が話題となっており、飲食業界にも大きな影響を与えています。具体的にいったいどんなものなのか、今回はフードテックがもたらした話題の技術を3つ、ご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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