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10月11日、ついに豊洲市場が開場。築地市場移転、メリットある一方で懸念も

2018年10月10日更新（2018年10月10日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要「日本の台所」と呼ばれてきた築地市場が2018年10月6日、ついにその役目を終えた。そして10月11日には、新市場となる豊洲市場が開場。築地の水産業者、青果業者、飲食店、物販店など計1,600以上の業者がほぼ丸ごと豊洲に移転することになる。記事を読む

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ライター：竹野愛理

食と文学を愛するライター。飲食店取材、食に関するコラム、書評を執筆のほか、食関連のメディアや書籍にて編集者としても従事。趣味は読書と散歩。本を片手に旅行したり食べ歩きをしたりすることが好き。

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