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人気和食店で腕を磨く料理人・山野さん、将来の夢は「屋久島で店を開くこと」【しょくヨミ!!】

2019年01月30日更新（2019年01月30日公開）食の仕事人 , 飲食の仕事の心得

この記事の概要ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中から注目を集める「和食」。しかし、和食料理人の世界は上下関係や修行の厳しさなど大変そうなイメージがあります。実際のところはどうなのか！？　今回は、和食料理人の道に記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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