肉の部位の呼び名は、地域によってこんなに違う! チマキに天肉、クラシタとは!?【食材バイヤーズマガジン】 2019年05月27日 更新 (2019年05月27日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 食材の呼び名が地域によって異なることは、よくあるもの。仕入れの時に聞いたことのない名称を見掛け、戸惑った経験がある方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、地域で異なる呼び名を持つ「肉の部位」をご紹介します。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 月商700万円で好発進! 三軒茶屋『ニューあかんぼ』の異色業態「中華×ジビエ」とは? 春野菜にはどんな特徴がある? 春ならではの旨みを楽しめる野菜10選【食材バイヤーズマガジン】 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 新宿横丁内で坪月商94万円。『琉球チャイニーズ シシシ』の“目的客を増やすメニュー”とは? 2025年も続く物価上昇。値上げ幅が比較的小さい食材は?【食材バイヤーズマガジン】 月商900万円超を売る新宿御苑前『べっぴんしゃん』と中目黒『ちかっぱ堂』。小皿料理が今熱い! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫