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超話題のラーメン居酒屋『ももまる』。ピンクの妖精・レディーモモの「おもてなし論」

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『ももまる』の店主・レディーモモ氏

接客業に欠かせない「ホスピタリティ」。その言葉からは「おもてなし」や「礼儀正しさ」「丁寧な言葉使い」などが連想されるが、ホスピタリティが意味するのは果たしてそれだけなのだろうか。今回ご紹介する渋谷『ももまる』は、ひと味もふた味も違うホスピタリティが味わえる店舗だ。

さまざまな店が軒を連ね、しのぎを削るグルメ激戦区・渋谷。そんな街で、大ブレイク中の『ももまる』では、ピンクのコスチュームをまとった店主・レディーモモ氏のアクロバティックな接客が話題を呼んでいる。『ももまる』流の接客の魅力と、リピーターが絶えない秘密を探った。

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立岡美佐子

ライター: 立岡美佐子

ごはんと旅、猫を愛する、編集者&ライター。以前は外資系コンサルティング会社に勤務するも、編集の世界に憧れ、転職。ビジネス系や、グルメ系、旅系の媒体で活動中。辛党。