食の安全を守る「HACCP」の認知度や導入率を調査。飲食業界は、まず周知が課題に 【飲食店リサーチマガジン】 2019年07月03日 更新 (2019年07月03日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 国際的な食の衛生基準として、近年話題となっている「HACCP」。飲食店への義務化も決定し、ますます注目を集めている。実際に飲食店経営者やスタッフは、HACCPについてどれくらい把握し、どのように実践しているのだろうか。今回「飲食店リサーチ」では、「HACCP」に関するアンケート調査を行った。結果とそこからわかった実態をお伝えする。 記事を読む 「データで見る飲食業界」の関連記事 ランキングを見る “外食1,000円の壁”8割が「実感」の今、悩まず注文できるメニュー1位は? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 出店したい飲食店業態1位は「居酒屋・ダイニングバー」。 最新の出店予算動向も紹介 閉店しやすい飲食業態トップ5に「テイクアウト」がランクイン。生き残りの厳しい業態を調査 2024年の飲食店倒産件数は過去最多。業態別では「酒場、ビヤホール」がトップに 飲食店の約7割が「103万円の壁」引き上げに賛成。「年収の壁・支援強化パッケージ」認知には課題も 【飲食店リサーチマガジン】 「データで見る飲食業界」の記事一覧 ≫