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飲食店の回転率アップの肝は、バッシング！効率の良い方法やコツ、注意点は？【厨房マガジン】

2019年10月11日更新（2019年10月11日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要フロアの仕事で食器を下げテーブルを整える「バッシング」。手際よく行うと、お客様を待たせることが少なくなり、店の回転率や好感度アップにも繋がります。効率よいバッシングのコツをご紹介します。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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