IT技術で実現する飲食店の未来のカタチ、渋谷のスマートレストラン『フィオーレ』 2019年11月29日 更新 (2019年11月28日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 ITを積極的に活用したスマートレストランを運営する株式会社ウェリコ。今年5月に1号店となる『コリーナ』を渋谷にオープン、9月には2号店『フィオーレ』を同じく渋谷のセンター街にオープンさせた。スマホ一台で注文から会計まで完結するこの“スマートレストラン”についてコンテンツマネージャー・石川甚恒氏に話を伺いながらレポートする。 記事を読む あわせて読みたい 低予算でゴーストレストランを開業。シェア型厨房『キッチンベース』利用者が語るリアル事情 IT企業が開発した最先端カフェ『Developers.IO CAFE』。ウォークスルー決済も可能に 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫